A melhor maneira de fazer ovos para fritadeira de ar, segundo um chef

Sep 01, 2023

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Quando você tem uma fritadeira em mãos, suas habilidades de chef caseiro se tornam imparáveis. Este pequeno eletrodoméstico permite fazer praticamente qualquer coisa, como frango frito, pizza, bife, vegetais crocantes, batatas fritas, bacon, peixe frito, asas de frango, queijo grelhado e até ovos. Sim, isso mesmo, se você aprender a fazer isso direito, poderá fazer deliciosos ovos para fritadeira em questão de minutos, o que economizará tempo e energia nas manhãs agitadas.

Mas primeiro, qual é o hype em torno da fritadeira de ar? Esta ferramenta usa ar quente e um ventilador para soprar o ar e cozinhar os alimentos por dentro, o que adiciona uma crocância natural na parte externa dos alimentos que está cozinhando, mantendo a maciez por dentro, para que você possa "fritar" seus alimentos favoritos sem usar toneladas de petróleo. Na verdade, não é muito diferente de um forno de convecção, exceto que as fritadeiras de ar comprimido são menores, o que não só significa que cabem facilmente na bancada, mas também aquecem os alimentos mais rápido, pois há um espaço menor para o calor preencher. Devido à facilidade, rapidez e crocância deliciosa que a fritadeira proporciona à sua comida, este gadget rapidamente se tornou um item doméstico querido.

Embora a lista de alimentos que você pode cozinhar na fritadeira pareça interminável, há algumas coisas que você não deve tentar cozinhar nesta fritadeira de bancada. Alimentos como queijo ralado, peixe em flocos, folhas verdes e carne com massa úmida ficam melhor com outro método de cozimento, porque o ar quente e o método do ventilador da fritadeira deixarão as coisas muito bagunçadas e não serão capazes de cozinhá-los. alimentos da maneira que você gostaria. Felizmente, quando se trata de ovos, essa proteína de aves está na lista de alimentos que você sempre pode preparar na frigideira – contanto que você saiba o que fazer.

Para saber mais sobre como cozinhar os melhores ovos na fritadeira, conversamos comChef Chris Nirschel , proprietário do Serviço de Catering de Nova York. Continue lendo e, para obter mais dicas úteis de culinária, verifique as 16 receitas de comida reconfortante mais crocantes para fazer na fritadeira de ar hoje à noite.

De acordo com o Chef Nirschel, há algumas coisas importantes que você deve saber sobre como cozinhar ovos na frigideira. Para começar, você vai querer pré-aquecer sua fritadeira, ajustando-a para 330 graus. “Sempre pré-aqueça sua fritadeira ou o tempo estará errado”, diz Nirschel. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=1ea299be-751c-472a-a530-7eb2d30bc358&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=3054893026701281998'.replace( 'domain', location.hostname ); if( na vigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', carga útil); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Então, você vai querer decidir quantos ovos vai fazer.

“Se você estiver cozinhando um ovo, certifique-se de usar um ramekin para segurar o ovo na fritadeira”, diz Nirschel, “e se estiver fazendo mais de um ovo, recomendo usar uma xícara de suflê”. Se você tentasse cozinhar ovos sem um prato para mantê-los, eles transbordariam e não cozinhariam corretamente.

Em seguida, você pode tomar a decisão sobre como deseja que seus ovos sejam cozidos. Nirschel sugere os seguintes tempos de cozimento com a fritadeira ajustada para 330 graus:

Ele também acrescenta que você também pode fazer uma omelete na frigideira, “mas você vai querer bater os ingredientes com antecedência em uma tigela separada”.